by Marc Blau | juny 9, 2023 | Noticias
Fa uns dies vaig decidir anar a sopar amb unes amigues. L’elecció va ser el restaurant Blau BCN, al carrer Londres 89, on el xef, Marc Roca, ens va rebre de la millor manera possible: amb un bon menú, un espai íntim i amb encant, i molt bon menjar. Els inicis...
by Marc Blau | juny 9, 2023 | Noticias
Doncs sí. Deien que aquell caneló era el més. I ho és. Amb rostit de pollastre, vedella i porc, amb ceps i foie, amb tòfona, i amb una beixamel amb brou de pollastre i tòfona. Mitja ració, 6,5 euros. Plat, 12 euros. Doncs sí. Ho vaig provar i em vaig agenollar. Va ser...
by Marc Blau | juny 9, 2023 | Noticias
Time Out diuDes de l’any 2008 que Marc Roca fa feliços els comensals del Blau, un lloc particular, diferent, es podria dir que únic. Té l’esperit i l’atmosfera d’una sala de teatre on cada nit es produeixen bisos ovacionats i on al migdia...
by Marc Blau | juny 9, 2023 | Noticias
El xef Marc Roca renova la carta de Blau BCN, en una aposta adaptada als nous temps però sense perdre les arrels. VEURE NOTÍCIA
by Marc Blau | juny 9, 2023 | Noticias
Crónica moderadamente detectivesca en la que Marc Roca emplata lo popular con una mirada particular. VEURE NOTÍCIA
