Doncs sí. Deien que aquell caneló era el més. I ho és. Amb rostit de pollastre, vedella i porc, amb ceps i foie, amb tòfona, i amb una beixamel amb brou de pollastre i tòfona. Mitja ració, 6,5 euros. Plat, 12 euros. Doncs sí. Ho vaig provar i em vaig agenollar. Va ser un gest espontani que barrejava plaer, gust, agraïment, veneració. Estava al restaurant Blau BCN, una de les meves visites pendents des de feia molt, molt de temps.
Blau BCN: aquest caneló és per agenollar-se
