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Comer cosas raras

Comer cosas raras

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Comer cosas raras

Comer cosas raras

Más allá del debate sobre lo que reconocemos como comestible, el aprendizaje social expone una realidad: un producto no necesita estar “bueno” para gustarnos. Ahí están el café o las torrijas para demostrarlo. DECIR EN UN restaurante que no se desea “comer cosas...

El viaje del percebe

De la roca a la mesa en menos de 24 horas. El crustáceo más apreciado y caro se cría a los pies de A Coruña, de donde se extrae en un arriesgado trabajo entre las olas. Tras la subasta en la lonja, pasa a los mercados y restaurantes que hacen bandera de la materia...