NOTÍCIES
Un agradable sopar al Blau BCN
Fa uns dies vaig decidir anar a sopar amb unes amigues. L'elecció va ser el restaurant Blau BCN, al carrer Londres 89, on el xef, Marc Roca, ens va rebre de la millor manera possible: amb un bon menú, un espai íntim i amb encant, i molt bon menjar. Els inicis com a...
Blau BCN: aquest caneló és per agenollar-se
Doncs sí. Deien que aquell caneló era el més. I ho és. Amb rostit de pollastre, vedella i porc, amb ceps i foie, amb tòfona, i amb una beixamel amb brou de pollastre i tòfona. Mitja ració, 6,5 euros. Plat, 12 euros. Doncs sí. Ho vaig provar i em vaig agenollar. Va ser...
Blau BCN Timeout
Time Out diuDes de l'any 2008 que Marc Roca fa feliços els comensals del Blau, un lloc particular, diferent, es podria dir que únic. Té l'esperit i l'atmosfera d'una sala de teatre on cada nit es produeixen bisos ovacionats i on al migdia s'intercanvien mirades i...
Blau BCN: cuina de mar i muntanya en un petit oasi blau
El xef Marc Roca renova la carta de Blau BCN, en una aposta adaptada als nous temps però sense perdre les arrels. VEURE NOTÍCIA
Blau: enganxa’t al bacallà
Crónica moderadamente detectivesca en la que Marc Roca emplata lo popular con una mirada particular. VEURE NOTÍCIA
Cuina sense cosmètica
El xef Marc Roca arriba a la perfecció del sabor al restaurant Blau BCN amb senzillesa. VEURE NOTÍCIA