El blau és el color del restaurant Blau BCN. Un color que simbolitza la confiança i la simpatia … I que té gust de mar; origen del primer Blau, situat en un poble pescador de la Costa Brava.

En cuina, el xef Marc Roca prioritza la matèria primera, introduint en plats de llarg recorregut petites modificacions, subtils, que són perceptibles per al paladar i que no requereixen manipular molt el producte. No és fan de les grans transformacions, sinó del producte de màxima qualitat.

L’ambient del Blau depèn de cadascú. Està contagiat per la filosofia del seu creador, obert a dinars o sopars informals i distesos, però també a reunions de negocis o esdeveniments formals.

Blau BCN ofereix una fórmula de migdia que canvia cada setmana, a més d’una carta que inclou suggeriments del dia, basada en productes de temporada. Disposa d’una àmplia carta de vins i caves, i compta amb un privat amb capacitat per a 14 persones, ideal per a celebracions en grup.